“中國餐飲100人圓桌會議”將于2012年11月28日至11月29日在北京奧體中心隆重舉行，會議將匯集中國最優秀的餐飲界領袖、企業家和行業專家共同塑造中國餐飲的未來，這也是餐飲行業轉型升級，全力打造100家年營業額超過10億、具有自主知識產權的大型連鎖現代服務企業的重要舉措。

中國餐飲產業的“達沃斯論壇”

角度決定態度，“中國餐飲100人圓桌會議”這一全新的餐飲業高端交流平臺的誕生，首先改變的就是“角度”。“中國餐飲100人圓桌會議”不僅關注已有的經驗分享總結，同時還將對舊有秩序和原則進行重組，甚至還將對中國餐飲產業涉足尚淺的“藍海領域”進行大膽的預測和可行性分析，這是中國餐飲業傳統交流方式由“加法”向“乘法”乃至“幾何倍增”的一次嘗試。

據悉，受邀請代表不僅僅要考量所在企業的體量和已經取得的成績，更重要的是企業未來的發展潛力及對行業發展的積極引領作用。中國餐飲100人圓桌會議將通過研討、對話、考察、分享、辯論、學術發布等形式，為企業家創造高端對話的平臺。

新平臺新規則新希望新一代餐飲領袖集體破冰而出

當前，中國餐飲產業規模持續擴張，市場空間不斷擴大，但產業集約化和規模化程度不高，管理模式過于傳統，經營模式相對單一，產業升級迫在眉睫。“中國餐飲100人圓桌會議”的代表既是眾多餐飲企業家中的佼佼者，也是真正的行業領袖，備受媒體和公眾所關注。他們不僅要為企業發展而努力經營，更要為產業升級而積極探索，他們給中國餐飲業帶來的不單是營業額的提升，更多的是方向的引領和模式的創新。正基于此，行業期待新一代餐飲領袖集體發揮更大的作用，更加希望看到“新平臺，新規則，新希望”的出現。

在不久前召開的中國餐飲業領軍企業家高峰會議上，中國烹飪協會會長蘇秋成表示，我們一定要清醒地認識到企業的有形成本和無形成本隨著市場經濟不斷深入改革和發展，呈現永久性上升的趨勢，企業不能再靠低成本、廉價勞動力去擴張，要想降低成本、增加利潤，持續發展，外部靠政府政策的支持，內部主要還得靠企業領軍的決策者，提高企業創新管理水平，加強企業管理，做出科學、正確的決策。在市場經濟轉型期的特定階段，在企業管理還不夠規范化、治理結構還不完善的現實中，解決企業發展的瓶頸集中體現在企業領軍管理者的決策上。

蘇秋成會長希望餐飲業領軍決策者，都能正確認識形勢，增強改革發展信心，抓住通脹壓力減輕的有利時機，在穩增長與調結構、抓改革的結合上多下功夫，利用當前市場偏緊、推進餐飲企業的結構調整，力促科技創新，引導企業兼并重組、淘汰落后、有序轉移，加速發展現代餐飲服務業，培育新的增長點，提升產業核心競爭力。加快餐飲業自身轉型升級的步伐，積極應對、采取有力措施，改進內部管理環境，創新科學決策，破解發展難題、增加效益、降低成本、促進穩增長、持續發展。

“中國餐飲100人”唱響中國餐飲產業“群英會”

本次“中國餐飲100人圓桌會議”將以“現代商業模式下的中國餐飲產業發展”為主題，緊緊圍繞中國餐飲商業模式轉型升級議題，邀請資深學者、機構投資人、企業領袖，一起判研趨勢、前瞻對策、激蕩新知，探討在新的周期下適合中國餐飲企業發展的商業模式創新之路，分享在新形勢下企業如何實現商業模式和資本運作的雙核驅動，幫助企業在復雜的新經濟格局下實現成長。

無論財富的力量有多大，它都只是衡量一位商業領袖的尺度之一。在全球化市場競爭的時代，公司治理和商業博弈都日趨規范，而行業領袖領導力的提升也隨之超越了方法和工具層面，向哲學、理念的層面不斷升華。“中國餐飲100人”，是樹立包括行業貢獻、財務表現、領導才能、創造性和創新能力以及社會責任等一整套完整的標桿，來衡量商業領袖的價值。

據悉，首次圓桌會議，入選嘉賓資格考核及其嚴格。他們中，有用服務和連鎖化經營成就書寫“神話”，賦予傳統中餐行業以嶄新內涵，為行業發展做出重大貢獻的業界天才；有弘揚中華文化，為中餐全球化、主流化、產業化做出不可磨滅的貢獻的海外中餐事業拓荒者和中餐行業的領軍人；有敢于打破固有慣例，運用嶄新概念和策略，締造上市神話的商界翹楚；有標準化、創新化、精品化，為傳統中餐行業帶來全新經營模式，贊助溫暖工程、幫助弱勢社群、踐行慈善理念，將企業與社會融為一體的優秀行業領袖；有顛覆了傳統中餐企業的盈利模式，依靠品牌和平臺來獲取財富，成為了全國連鎖餐飲企業的商業領袖；還有將傳統餐飲服務延伸到電子訂餐服務新領域，引領時代潮流的新生代商界領軍人，他們身上體現了專業知識、管理能力、創新精神的完美融合。

“中國餐飲100人”領軍企業家的美麗聚會

王者以民為天，民以食為天，能知天之天者，斯可矣。過去的三十年，我們勇往直前，開創了中國餐飲發展的先河；未來三十年，我們激情奮進，向著100家具有自主知識產權的大型連鎖餐飲企業進軍！

中國餐飲100人盛會，締造中國餐飲新力量，塑造中國餐飲新未來；

中國餐飲100人盛會，我們與懷揣夢想、充滿激情、勇于開拓、奮發自強的優秀企業家并肩前行；

中國餐飲100人盛會，將通過會議、研討、考察、分享、辯論、學術發布等形式，締造中國餐飲發展理論高地；

中國餐飲100人盛會，讓餐飲領袖與政府、商界、新聞界、資本機構行業代表等機構的重量級人士進行“對話”，帶動和促進中國餐飲界實現跨越式發展。

中國餐飲100人盛會，是餐飲企業家播撒夢想的沃土，是展示才華的樂園！

不登高山，不知天之大；

不臨深谷，不知地之厚；

我們愿與智者同行，我們愿與勇者并肩，攜手同行，讓我們共同感悟那份專屬于餐飲企業家的人生之路！