國(guó)僑辦攜手餐飲協(xié)會(huì) 派大廚培訓(xùn)海外中餐館
發(fā)布時(shí)間:2014-03-13
[摘要] 國(guó)務(wù)院僑辦主任裘援平5日表示,國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室準(zhǔn)備與餐飲協(xié)會(huì)合作,派一些比較高水平的廚師到海外去,為中餐館大廚們搞培訓(xùn),這也是繁榮中華文化的一種形式。 國(guó)務(wù)院僑辦主任裘援平5日表示,國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室準(zhǔn)備與餐飲協(xié)會(huì)合作,派一些比較高水平的廚師到海外去,為中餐館大廚們搞培訓(xùn),這也是繁榮中華文化的一種形式。
3月5日19時(shí),十二屆全國(guó)人大二次會(huì)議新聞中心組織中國(guó)人大網(wǎng)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)、國(guó)際在線、央視網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、中國(guó)廣播網(wǎng)、光明網(wǎng)、法制網(wǎng)和中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)等12家網(wǎng)站,聯(lián)合舉辦主題為“凝聚海內(nèi)外中華兒女力量同圓共享中國(guó)夢(mèng)”的網(wǎng)絡(luò)訪談。邀請(qǐng)國(guó)務(wù)院僑辦裘援平主任,與網(wǎng)民進(jìn)行在線交流。
裘援平說(shuō),過(guò)去講到中國(guó)文化走向世界的時(shí)候,往往更多想到的是派出了多少文藝團(tuán)體,我們向外面展示了多少文化的形式。
但是實(shí)際上想一想,世界各國(guó)對(duì)中國(guó)文化天天所見(jiàn)到的和了解的,是通過(guò)在海外的不少的中華文化的載體,包括無(wú)所不在或者無(wú)處不在的中餐館、各種武術(shù)班或者團(tuán)隊(duì),還有像舞龍、舞獅,幾乎海外的所有僑團(tuán)僑社都會(huì)采取這樣的文化形式來(lái)慶祝重大節(jié)日,當(dāng)然還包括中醫(yī)等等。在講到要推動(dòng)中華文化向世界傳揚(yáng)的時(shí)候,千萬(wàn)不要忘了這些中華文化在海外的載體,而這些載體都是海外華人華僑自己興辦起來(lái)的。
“所以,我想一方面海外的華人華僑要充分利用這樣一些載體,這樣一些形式,不斷地繁榮它們,發(fā)展它們。比如中餐館,可能更多的人通過(guò)中餐了解中國(guó)文化、飲食文化包括歷史。但是往往中餐館在國(guó)外辦的時(shí)間長(zhǎng)了之后,會(huì)變了味了,會(huì)為了適應(yīng)國(guó)外的口味,會(huì)變味,怎么讓它原汁原味長(zhǎng)期保留中國(guó)飲食文化的傳統(tǒng),就需要繼續(xù)繁榮它,加強(qiáng)同中國(guó)大陸餐飲協(xié)會(huì)等這些組織之間的交流!彼f(shuō)。
裘援平介紹,在這方面,國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室也準(zhǔn)備做一些事情,F(xiàn)在想和餐飲協(xié)會(huì)合作,派一些比較高水平的廚師到海外去,為中餐館大廚們搞培訓(xùn),教兩個(gè)菜,這也是繁榮中華文化的一種形式。
諸如此類的事情,現(xiàn)在有一個(gè)特點(diǎn),海外的僑胞對(duì)中華文化的認(rèn)同感很強(qiáng),所以他們自覺(jué)自愿,而且抱以很大的熱情在弘揚(yáng)中華文化,各種形式的,包括他們自發(fā)組織藝術(shù)團(tuán),也包括現(xiàn)在在一些國(guó)家,中國(guó)的春節(jié)成為當(dāng)?shù)匾粋(gè)重要的節(jié)慶活動(dòng),甚至以舞龍舞獅為代表的中國(guó)的春節(jié)文化越來(lái)越多地在世界的一些地方得到某種展示。
“我剛才講到,海外華人華僑因?yàn)樗蔷邆渲煜ぶ型庹Z(yǔ)言和文化這樣的優(yōu)勢(shì),又在當(dāng)?shù)兀詫?duì)中國(guó)文化在海外的弘揚(yáng)發(fā)揮著難以替代的作用。”裘援平說(shuō)。
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