香港名店街和迪美購物中心是人民廣場地下商業(yè)的“雙子星”，現(xiàn)在同時走到了十字路口，面臨調(diào)整業(yè)態(tài)的壓力。12日有消息稱迪美購物中心出現(xiàn)關(guān)店現(xiàn)象，記者查實(shí)后發(fā)現(xiàn)這是個“烏龍”，實(shí)則是香港名店街的露天廣場小吃攤正在調(diào)整。

　　此外，兩家商場都在壓縮自己服裝店的比例，以應(yīng)對電商的巨大沖擊。

　　香港名店街小吃店調(diào)整

　　到人民廣場地鐵站的迪美購物中心和香港名店街買衣服，曾經(jīng)是上海灘多少少男少女最潮的方式，盡管他們自己可能都分不清兩者的區(qū)別。這不，昨天的一條“烏龍消息”稱人民廣場迪美購物中心原來靠近地鐵出口的鋪位已經(jīng)被“清空”。經(jīng)記者實(shí)際走訪發(fā)現(xiàn)，這里所說清空的鋪位實(shí)際位于香港名店街，而且也僅限于露天下沉式廣場的一些餐飲鋪位，遠(yuǎn)未達(dá)到“清空”的程度。

　　昨天下午記者從人民大道的入口處走進(jìn)香港名店街，可以看到露天下沉式廣場兩邊約六七家店鋪都拉起卷簾門，門上掛起了裝修的告示，有幾家店內(nèi)有工人在施工，另幾家則空無一物。不過走進(jìn)香港名店街內(nèi)，大部分商家還是在正常營業(yè)。

　　記者隨后找到了香港名店街所屬的上海地下商城有限公司，該公司經(jīng)營開發(fā)部相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，網(wǎng)上的傳言其實(shí)僅僅是其部分露天餐飲的業(yè)態(tài)調(diào)整。原先這些店基本都是中低端的休閑小吃，未來將引入咖啡吧等休閑時尚類的輕餐飲。

　　大量餐飲店取代服裝店

　　從香港名店街信步往前沒多少路就是迪美購物中心，兩者經(jīng)營的業(yè)態(tài)差不多，早年兩者的“招牌”是價格便宜但很潮的服裝。昨天，記者看到兩家商場的服裝店和飾品店雖然仍是主力，但已經(jīng)大為減少，取而代之的是大量餐飲店。留下來的服裝店也有一些已經(jīng)“鐵將軍把門”等待轉(zhuǎn)讓。

　　“別看我們這里客流量大，但是實(shí)際上是很難留住人的。”上海迪美購物中心營業(yè)部有關(guān)人士深有感觸地說，人民廣場地鐵站客流量的確很大，但基本都是通行的乘客，他們匆匆而過，會專門停下買東西的不多。所以無論對于迪美還是香港名店街，當(dāng)前面臨的最大挑戰(zhàn)就是如何留住客流。

　　此外，受網(wǎng)絡(luò)電商沖擊，兩家商場的服裝飾品店生意也大受影響。“我們一直在壓縮服裝店的數(shù)量。”按照迪美購物中心營業(yè)部相關(guān)人士的說法，迪美內(nèi)的服裝飾品店已經(jīng)從鼎盛時期的占比80%減少到目前的30%-40%。

　　誰都知道傳統(tǒng)商業(yè)與電商競爭的最大法寶是“體驗(yàn)式”，但是落實(shí)到具體操作層面，各家商場往往還是同質(zhì)化嚴(yán)重，引進(jìn)的餐飲店、時尚超市品牌基本雷同。建于1993年的迪美購物中心在這十幾年中其實(shí)一直在不斷改造調(diào)整，但它面向15－22歲的青少年的定位卻一直保持至今。“我們也注意到了雷同的問題，所以我們錯開經(jīng)營，引入了年輕人感興趣的游藝設(shè)備。”

　　顯然，偌大的商場不能光靠一家游藝廳來吸引人氣，因此與香港名店街類似，迪美將來也將引入更多時尚餐飲企業(yè)，希望通過留住年輕人的胃，來留住年輕人的心。

來源：餐飲新聞