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餐飲店長(zhǎng)要經(jīng)常說這5句話

發(fā)布時(shí)間:2017-07-10
第1句:“你的問題很好,能夠解決更好。”

  這句話是鼓勵(lì)店員多向你反饋店里的問題,更能夠自己主動(dòng)解決問題。

  創(chuàng)造一種鼓勵(lì)決策和授權(quán)的氛圍,鼓勵(lì)店員自己解決問題。(如果他們犯了錯(cuò),給出反饋和指導(dǎo)意見,但是不要因?yàn)樗麄兊闹鲃?dòng)而責(zé)罵他們。)

  這句話要常掛在嘴邊,是贊揚(yáng)店員的好方式,使你能更清楚和了解他們工作的狀況。

  第2句:“對(duì)不起,我錯(cuò)了!”

  作為店面的管理者,店長(zhǎng)肯定也有犯錯(cuò)的時(shí)候,有錯(cuò)誤不可怕,可怕的是不敢承認(rèn)錯(cuò)誤,不能面對(duì)錯(cuò)誤,甚至掩蓋問題。

  不敢承認(rèn)錯(cuò)誤的店長(zhǎng)是不能讓店員信服的,同時(shí)也造成不良的團(tuán)隊(duì)氛圍。好店長(zhǎng)做錯(cuò)事,一定要趕緊同店員說:“對(duì)不起,我錯(cuò)了”,這樣會(huì)引導(dǎo)店員都能自己主動(dòng)找自己的錯(cuò)誤和不足,而不是針對(duì)著找別人的不足和問題,更有利于團(tuán)隊(duì)問題的解決。

  第3句:“如果對(duì)我有不滿意的地方,請(qǐng)一定對(duì)我說!”

  作為店長(zhǎng),工作肯定難盡如人意,總會(huì)有處理不妥的時(shí)候。因此,“大家如果對(duì)我有不滿意的地方,請(qǐng)一定對(duì)我說”。

  這句話既表明了店長(zhǎng)好的工作態(tài)度,同時(shí)也能讓店員感到舒服,就算他真的對(duì)你不滿意,你能夠說出來,店員的氣也就消了。這表示你愿意聆聽他的抱怨,所以店員對(duì)你更信任和心悅誠(chéng)服。

  第4句:“謝謝你~”

  對(duì)店員在工作中的突出表現(xiàn),出色的完成任務(wù),每一個(gè)努力和付出,每一種上進(jìn)的工作行為,都要給予感謝,讓店員感覺溫暖,懂得發(fā)自內(nèi)心感謝他人的店長(zhǎng),能 終得到店員由衷的信服!

  第5句:“真了不起!告訴我你是如何做到的”

  這句話是店長(zhǎng)經(jīng)常對(duì)店員卓越工作表現(xiàn)的贊許,店員聽了很受用。

  當(dāng)?shù)陠T告訴店長(zhǎng)某項(xiàng)個(gè)人工作成就的時(shí)候,不要只是說,“哦,了不起”,而應(yīng)該繼續(xù)下去。問問細(xì)節(jié)。問問整個(gè)情況,而不是急著結(jié)束面談。

  這樣做會(huì)提高店員的自信,并且激勵(lì)他們獲得更多更好的業(yè)績(jī)。因此,店長(zhǎng)要善于激勵(lì)店員,而這句話真的很有激勵(lì)性。

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