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全聚德前門店日均上座率159.62%全聚德集團再度表彰年度榜樣。1月28日，第21屆“全聚德之最”表彰大會隆重舉行。全聚德前門店以日均上座率159.62%、全聚德和平門店以發展新會員27588人，分別創下年度“經濟技術創新成果紀錄”，凸顯了2015年度全聚德深耕百姓......
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受中國餐館啟發 新加坡首家機器人服務員餐廳亮相
《聯合早報》報道稱，榮亨(Rong Heng) 海鮮餐廳上周一開業，餐廳利用機器人能滿足部分人力需求。 餐廳老板2014年底在中國昆山的一家餐廳見到過機器人服務員，受此啟發決定使用機器人。 他接受采訪時說道，“服務員太難找了。......
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事實！罌粟殼不能增香，更達不到成癮效果
一個月前還聽過一個名廚談起火鍋底料時，神秘兮兮地說：“放點罌粟殼進去會更香”。然后，該大佬又換了一副面孔，凜然正氣就像門畫上的人物表情。大佬接著說：“當然，我們做餐飲的不能這么干。”多知多懂又恪守底線，該打滿......
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與資本方博弈 大娘水餃創始人聲討現任CEO[摘要] 大娘水餃創始人吳國強向全體員工發出公開信，聲討現有管理層經管不善，且以粗暴無禮的方式阻礙其參與公司年會。 聯商網消息：近日，大娘水餃創始人吳國強向全體員工發出公開信，聲討現有管理層經管不善，且以粗暴無禮......
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獨家：外婆家、西貝攜手去上馬云家的湖畔大學！[摘要] 2015年1月26日，馬云和聯想控股董事長柳傳志、復星集團董事長郭廣昌、萬通控股董事長馮侖、巨人網絡董事長史玉柱等9名企業家和學者共同在杭州創建湖畔大學。 本期共錄取學員40名，西貝董事長賈國龍、外婆家創始人吳國......
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天津狗不理登陸新三板 曾被質疑“國資流失”
[摘要] 狗不理29日在北京舉行新三板市場儀式。希望通過資本市場拓展渠道，進一步招攬狗不理包子的全國吃客，對標速凍面食業的三全、思念。 天津狗不理食品股份有限公司（下稱狗不理）和天津同仁堂集團股份有限公司（下稱同仁......
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小肥羊火鍋“日落西山” 到底是誰之過？
[摘要] 百勝餐飲集團已經一分為二，將中國區獨立出來單獨上市，小肥羊也應該被賦予整體架構下的獨立空間，更多放權給管理層，真正按照中國餐飲打法去落地。 一直以來，小肥羊的發展歷程都如同教科書一般，寫進商學院案例中。......
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注意了！“職業碰瓷黨”開始在餐廳出沒
說起“碰瓷”，相信大家第一個想到的都是破瓷碗之類的。然而，現代在一些大城市已經出現了“職業碰瓷黨”，作案工具也已經發生了改變，由破瓷碗改成了平光眼鏡、假手表、破舊CD機、手機以及廢舊的手提電腦等物。 一段時間以來......
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一張表格，餐飲店長不再瞎忙！
終于在下班之后感嘆一句：忙碌的一天又過去了。很多從早忙到晚的店長工作業績并不突出，有些還相當低。這是為什么呢?這是因為他們每天都在“瞎忙”。有效地利用時間并不是“瞎忙”，而是高效率地利用時間，使每一分、每一秒都......
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外賣市場繼續廝殺 兩岸咖啡開賣盒飯脆炸雞排、香辣帶魚、干菜鮮蝦、紅燒獅子頭……一款主菜搭配上5種配菜組成一份商務套餐，繼陳妙林的開元酒店開賣盒飯后，今天開始，兩岸咖啡在各大外賣平臺上賣起盒飯。看起來，寒潮催生了一波外賣商機，不過，大餐飲布局外賣......
