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35餐企使用罌粟殼被查 用罌粟殼成“公開秘密”（2）[摘要] 食藥監總局組織開展打擊食品違法添加執法行動，發現35家餐飲服務單位經營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可?⒌侔鴕虻潤克誑淺煞鄭嬖諫嫦游シㄌ砑有形?通報 部分餐企食藥監部門立案調查 （除追訪的北京4家......
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廚房冤案的“元兇”！廚師和老板都應該看看有一件傳菜生陷害廚師的事，我印象很深。那天中午，有名傳菜生連續退回來三道菜，都是說客人在菜里發現了頭發。我覺得很蹊蹺，這種事不可能這么集中地發生，而且我們的廚房在一樓，包房在三樓，他把菜退回來的速度很快，感覺......
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全國餐飲行業逐步回暖 去年收入破3萬億根據國家統計局最新數據，2015年全國餐飲收入實現32310億元，據悉，2014年全年全國餐飲收入27860億元，2015年收入總額同比增長11.7%。 全國餐飲收入3萬億元完美收官的同時，線上餐飲也交出了不俗的成績，收入8667億元，同比增......
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棉花糖拌炸醬面 這就是傳說中的中華料理？一家位于韓國第二大城釜山的中國餐廳，除了賣基本的中華料理，還賣一種特別的面??棉花糖炸醬面。吃之前得先將棉花糖和炸醬面拌到一起，讓它們融為一體，還給它起了個名字：“張盤的花”，吸引了很多食客的注意。 “張盤的花”......
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餐飲眾籌興起但“暴斃”噩耗不斷2015年，在多項利好政策出臺的大背景下，被視為互聯網金融第三波浪潮的眾籌行業經歷了快速發展，各種形式、不同規模的眾籌項目已經滲透到生活的方方面面。 不過不容忽視的是，由于眾籌行業本身的特性，在眾籌帶來快速便捷和高......
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放棄嘉和一品 西安飲食失去盈利契機
[摘要] 就西安飲食的經營現狀來看，營收下滑的狀態導致它可能沒有足夠的資金，目前并不是并購嘉和一品的時機。 西安飲食日前發布《2015年度業績預告》，公司預計去年虧損2850萬-3400萬元，同比由盈轉虧。 西安飲食解釋，由于......
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外婆家涉足高端 謀利潤還是玩心跳
[摘要] 宴西湖帶有去外婆家化的明顯特征，高端餐飲需要的是真正優質的產品及服務去支撐，宴西湖能否禁得起市場考驗還有待時間驗證。 就在傳統高端餐飲還在探索向大眾化餐飲轉型之時，一向憑借“低價、高翻”躥紅的外婆家卻開......
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星巴克又出新招 門店放啥音樂你說了算
[摘要] 星巴克和流媒體公司Spotify合作，通過收聽歌曲，用戶可以升級星巴克會員級別。現在星享卡用戶還可以改變星巴克門店歌單。 去年5月，星巴克和流媒體公司Spotify宣布展開長期合作。當時，全美1000多萬星享卡會員和Spotif......
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男子家藏10噸野味 涉嫌非法經營被判刑
[摘要] 何某從2009年開始，便開始從事銷售“三有保護動物”死體及制品的生意。何某沒有銷售資質，涉嫌非法經營罪。 綿陽市森林公安局相關負責人介紹，在取得林業部門和工商部門的許可手續后，可以馴養、銷售國家“三有保護動......
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喜訊！海底撈上榜2015中國最佳創新公司50強《 快公司》中文版接觸和評估了數千家中國公司，努力發現那些能夠改變未來的觀點，創意，人物，設計及技術元素，挑選出擁有偉大想法及強烈愿景的公司，推出了“2015年中國最佳創新公司50“，其中與餐飲相關的有三家：海底撈、......
