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海底撈變革，末位淘汰制導致人人自危[摘要] 海底撈每兩個月就會對所有分店進行考核和排名，排出最末位的20家，進行淘汰。這種考核方法卻導致海底撈的企業文化氛圍顯得混亂而嘈雜。 海底撈締造了無人能及的神話，除了計件工資保證員工的積極性，海底撈創始人張勇......
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味千業績下滑 多品牌布局救市
[摘要] 味千拉面陸續出現區域經營狀況不均衡，甚至是業績下滑。今年1月，味千拉面在香港推出了一個新品牌“和歌山”，進行多品牌布局。 味千（中國）控股有限公司2015年一季度業績報告顯示，其休閑餐廳業務內地同店銷售下降6%......
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男子在餐廳打工被開除后縱火報復男子易某曾在某餐廳打工兩個月，后因時有小偷小摸行為被餐廳老板開除。因不滿老板將其開除而竟然放火燒其店鋪，目前已被刑事拘留。 4月7日晚，一男子因不滿老板將其開除而竟然放火燒其店鋪。 圖片來源于網絡 4月7日晚11時，冷......
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餐飲業服務員流失快 大齡化是趨勢去年以來，海南省人力資源市場發布的數據顯示，海南省服務員缺口很大。今年4月發布的今年第一季度供求市場分析報告顯示，求職缺口最大的是餐飲服務員。餐飲服務員需求人數為4732人次，求職人數為293人次，缺口達4439人次（9個......
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味道比老板更重要！
明星干餐飲都是死的多！ 明星經營副業往往首選餐飲，不過能夠在餐飲市場站穩腳跟的卻是寥寥可數。孫楠、郭德綱、趙薇、馮鞏這些大腕兒的餐廳都關了門、賠了錢。開餐館，真的好賺嗎？來看看明星們開的店都有些什么下??其實開......
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大眾餐飲將迎來春天
在遍布株洲城區的大碗先生連鎖餐飲店里，無論是中午還是晚上，常常是爆滿，一般需要提前訂座。 2014年，“大碗先生”一連開了4個新店，在株總店數達到11個。對于今年一季度的營業額，湖南大碗先生餐飲連鎖管理有限公司負責人......
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（一）餐飲店進駐商場 三成賺錢七成虧
新聞一：餐飲眾籌糾紛增多 投資需了解三要素 一人拿出幾萬元或數千元，就能成為餐飲酒樓或連鎖餐飲店、咖啡廳的老板之一，眾籌模式讓不少有心人圓了“老板夢”。近期，眾籌模式在餐飲、美容美發、智能硬件、房產中介等領域開......
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（二）餐飲店進駐商場 三成賺錢七成虧
低價團購“自傷”利潤 今年年初，浙江知名餐飲品牌“金桔”在無錫海岸城開業。開業初，商家聯合團購網站推出了大力度的促銷活動，人氣爆棚，一些食客甚至守著上午十點鐘購物中心開門就在門口坐等排號，下午2時多還有人等在場......
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國際食品安全大會在京舉行
[摘要] 22日，由國際食品科技聯盟、中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心共同主辦的2015年國際食品安全大會在北京舉行。 22日，由國際食品科技聯盟、中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心共同主辦的201......
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買到不合格食品保險公司可賠償
[摘要] 記者在21日召開的全市食品安全責任保險試點工作動員暨食品安全責任保險培訓電視電話會上獲悉，今年全市將全面啟動食品安全責任保險試點。 消費者一旦購買或食用了不合格食品，保險公司能及時給予相關賠償啦！記者在21......
