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行業新聞

  • 56家環評不合格餐飲店停業整頓

    淠河路美食街在合肥吃貨圈中很有名氣,馬路兩邊各類小飯店云集了近百家,尤其到了夏天,這里的龍蝦、燒烤生意一直持續到深夜。不過,這些小飯店中,卻有一些缺乏必備的環保設備,比如油煙凈化器等。飯店一炒菜,滾滾油煙未經......

  • 店長和廚師要離開單干,老板是任他們離開,還是挽留?

    第二次的微信朋友圈訓練營里面大家探討了很多問題,其中來自大連的蘇總給大家分享了一個廚師離職的事情,對大家很有借鑒。 當時他們店生意很好,又開了一個二店,生意也不錯,大概開了有三四個月的時間,不到半年,這個時候,......

  • 麗江一餐廳21名員工14名是聾啞人,點菜用iPad打手語

    5月17日午飯后,麗江市“和一家無聲餐廳”已過了午餐忙碌時段,服務員們圍坐在二樓的圓桌旁激烈地“討論”著,他們用手語快速交流,時而露出笑臉,時而擺手。當天下午,在麗江市殘疾人聯合會主辦的2017年助殘日“殘疾人身心健......

  • 分享國內十大品牌連鎖餐飲企業的經營方法和經驗!

    一、綠茶餐廳 總部在杭州,隸屬于杭州綠茶餐飲管理有限公司,成立于2008年,創始人王勤松。 以九十年代靈隱路31號綠茶青年旅社為起點進軍餐飲行業,以小面積、小投資切入,已成為全國性休閑餐飲連鎖機構。店內用原木搭建、少......

  • 賣身、燒錢、高管出走……吃貨節我們來聊聊外賣三巨頭

    5.17,吃貨節。就像雙十一之于天貓,是美團、餓了么、百度外賣們一年一度拼優惠、曬成績的大日子。 與這種火熱相對的是,外賣平臺們似乎過得都不太好,行業內充斥著“賣身”、燒錢、融不到錢、高管出走等消息或傳聞。 賣身、......

  • 翔達美味齋總經理張文廣:百年老字號玩轉時尚餐飲

    從白廣路回歸菜市口,從1300平方米變成300平方米,從傳統老字號變身時尚潮餐廳,最近,近百歲高齡的上海菜老字號美味齋遷址翔達大廈一層,以青春靚麗的新形象展現在市民面前。美味齋總經理張文廣在接受記者采訪時坦言,老字號......

  • 陜西一餐廳吊頂垮塌致13人受傷 2人傷情嚴重

    5月6日晚7時40分,位于漢中市萬邦商業街的“克拉拉”牛排餐廳內裝飾吊頂突然垮塌,致13人不同程度受傷。事發當晚,有網友通過網絡及微信發布消息,正在營業的“克拉拉”牛排餐廳內裝飾吊頂突然垮塌,多名就餐顧客被砸傷,十多......

  • 消費升級時代,為何輕奢餐飲能夠野蠻生長?

    國八條的出臺,湘鄂情、小南國、凈雅、金錢豹等主打高端定位的餐飲品牌開始沒落。 但這并不意味著高端消費就此打住,隨著國民平均收入年年創新高,餐飲方面的高消費反而有了更大的市??特別是從去年開始,輕奢餐飲,這種新型......

  • 中國人味蕾悄然生變:甜鮮首次超過麻辣,成為全民最愛!

    很長時間里,“麻辣”霸占著人們的味蕾,被認為是“麻辣”代表的川菜,占據著最大的市場份額。 但如今情況卻悄然起了變化。《中國餐飲報告(白皮書)2017》顯示:2016年,“甜鮮”味型的受歡迎程度已經超越“麻辣”,成為全民......

  • 一條黑魚兩種味道,江浙滬的酸菜魚市場就這樣被拿下

    目標是三年開10家店,結果卻超額完成,開了30多家。而且還在以每年10到15家門店的速度增長。不做加盟的“有家酸菜魚”,靠一條魚就快速占領了江浙滬酸菜魚的市??建泡菜加工廠,做產品標準化,鎖定二三線城市和鄉鎮市場發展......

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