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關(guān)店、建食品廠、推2.0加盟 澳門豆撈“大店模式”受挫日前，澳門豆撈通過官網(wǎng)及官微宣布啟動(dòng)2.0加盟模式，“店鋪小型化”成為最大特征。這是澳門豆撈繼7月下旬投資3億元建食品加工廠，以及部分地區(qū)門店急劇收縮后的最新動(dòng)向。分析人士指出，大店模式遇阻的澳門豆撈正在轉(zhuǎn)換跑道，......
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韓寒餐廳剛因鼠患關(guān)停，趙忠祥面館也悄悄關(guān)門了兩年前，孟非的小面、韓寒餐廳相繼在南京開張。一時(shí)間，南京明星店云集，包括早前開業(yè)的“梅婷餐廳”以及近兩年開業(yè)的“張嘉佳餐廳”“姜武面館”“趙忠祥面館”都成了香餑餑。不過，有細(xì)心市民發(fā)現(xiàn)，明星餐廳的熱潮正在退去......
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張濤：以往成功的經(jīng)驗(yàn)，可能下一步就成為了你失敗的根源本文為大眾點(diǎn)評(píng)CEO張濤一路走過來的感悟，包括他自己創(chuàng)業(yè)所經(jīng)歷的從0到1、大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)展的3個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、與BAT正面的較量、如何用好融資等創(chuàng)業(yè)者擔(dān)心或正在經(jīng)歷的問題等。 1發(fā)展的節(jié)點(diǎn) 在2003年和2004年的時(shí)候，只有我和一個(gè)技......
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關(guān)于雙11：?絲經(jīng)濟(jì)中的“1207億的盈利邏輯”"雙十一的瘋狂?絲大潮" 什么是?絲經(jīng)濟(jì) —— 前有國(guó)慶黃金周，后有圣誕節(jié)，本沒有重大節(jié)日的11月，在阿里的運(yùn)營(yíng)下，憑空打造出雙十一購(gòu)物節(jié)，成為整個(gè)中國(guó)電商界的狂歡。狂卷1207億的白銀，有如八國(guó)聯(lián)軍掃城，讓11月11日成為了......
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陜十三肉夾饃：日銷售3萬個(gè)肉夾饃，靠的是三大標(biāo)準(zhǔn)體系！聽說有一家叫“陜十三肉夾饃”的， 每年賣出的肉夾饃連起來，可以從北京排到上海! 據(jù)2015《濟(jì)南時(shí)報(bào)》報(bào)道，有位顧客稱，“太好吃了，我天天去排隊(duì)買，連吃了三天都沒吃夠”。 那么，每天都排著長(zhǎng)龍的“陜十三肉夾饃”店，究......
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冬季餐飲不“荒”而忙，最后一招亮了！每到冬季，用工需求量極大的餐飲行業(yè)都會(huì)陷入“用工荒”，這讓一些餐飲行業(yè)的老板很惱火。隨著電商的異軍突起外賣送餐員的需求量逐漸增加，而且不少年輕人也加入到外賣送餐員的隊(duì)伍中。？？？現(xiàn)在餐飲行業(yè)為什么老店同比會(huì)下......
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武圣羊雜：怎么做出高性價(jià)比單品爆品2016年11月5至6日，由振華卓越管理咨詢團(tuán)隊(duì)主辦，百度外賣獨(dú)家協(xié)辦，NPO法人日餐餐廳海外普及推進(jìn)機(jī)構(gòu)聯(lián)辦，正大食品特別贊助的亞洲餐飲企業(yè)家高峰論壇在中國(guó)大飯店召開，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)座無虛席。紅餐網(wǎng)作為戰(zhàn)略合作媒體，全程參與......
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穗前三季度每天誕生700個(gè)老板 住宿和餐飲業(yè)最熱記者1日從廣州市工商局獲悉，前三季度，廣州全市新登記各類商事主體19萬戶，同比增長(zhǎng)22%，新登記商事主體增速為近兩年來最高。按照數(shù)據(jù)計(jì)算，廣州平均每天誕生700名老板。 從行業(yè)來看，住宿和餐飲業(yè)新登記商事主體在第二、三......
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“餓了么”放大招：下架所有狗肉餐品和無證商家近日，有市民舉報(bào)在“餓了么”平臺(tái)發(fā)現(xiàn)疑似假冒《餐飲服務(wù)許可證》，而最新的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》也明確規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)的各商家要亮“證”。 11月1日，“餓了么”回應(yīng)稱，經(jīng)過認(rèn)真核實(shí)發(fā)現(xiàn)，在被舉報(bào)的32家......
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香港米其林廚師把餐廳建成了“貧民窟”很少有人會(huì)用“惡魔”來形容自己，但梁經(jīng)倫(Alvin Leung)敢這么做。染發(fā)、紋身、戴耳釘，從未接受過任何正規(guī)的學(xué)院派烹飪培訓(xùn)的Alvin，因?yàn)樵谙愀劢?jīng)營(yíng)米其林三星餐廳Bo Inovation被人熟知。 40歲開啟主廚生涯之前，他曾是一個(gè)......
