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百勝餐飲去年四季度虧損8600萬(wàn)美元[摘要] 近年來(lái)，在中國(guó)經(jīng)營(yíng)的洋品牌時(shí)常曝出食品安全問題，在消費(fèi)者中的信譽(yù)也在下降，其業(yè)務(wù)也受到不小的影響。 由于中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)大幅下滑，美國(guó)百勝全球餐飲集團(tuán)2014年第四季度凈虧損8600萬(wàn)美元，而2013年同期的凈利潤(rùn)為3.2......
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國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)未來(lái)走“明廚亮灶”路
[摘要] 記者近日從消息人士處獲悉，未來(lái)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)必須走“明廚亮灶”方向，而那些有條件、易執(zhí)行的學(xué)校和單位食堂將是第一批吃螃蟹的。 沒有太大的成本投入，學(xué)校食堂大廳裝有可視屏幕，后廚工作場(chǎng)景全天候接受師生監(jiān)督，甚......
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肯德基賣現(xiàn)磨咖啡 爭(zhēng)咖啡市場(chǎng)
[摘要] 肯德基1月12日開始在北京超過(guò)300家餐廳開賣現(xiàn)磨咖啡系列產(chǎn)品，此次推出的現(xiàn)磨咖啡定價(jià)在10元左右，用低價(jià)位參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 繼麥當(dāng)勞、哈根達(dá)斯、好麗友等品牌先后擠入咖啡市場(chǎng)后，洋快餐肯德基也首次以“洋快餐+現(xiàn)磨咖......
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天津：22家餐飲企業(yè)榮獲國(guó)家級(jí)酒家稱號(hào)
[摘要] “2015天津市餐飲行業(yè)年夜飯展示暨國(guó)家級(jí)鉆級(jí)酒家頒牌儀式”在集賢佰悅海鮮酒樓舉行，為羊年春節(jié)餐飲市場(chǎng)增光添彩。 近日，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和天津市商務(wù)委員會(huì)支持，天津市酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)主辦，市餐飲行業(yè)協(xié)......
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最嚴(yán)“年夜飯”：266家餐飲被監(jiān)測(cè)
[摘要] 隨著2015年春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂日益火爆。整治行動(dòng)與年夜飯申報(bào)備案、餐飲許可證延續(xù)換證、無(wú)證經(jīng)營(yíng)摸底調(diào)查等工作同步推進(jìn)。 餐飲食品安全問題是老百姓最能切身感受到的食品安全問題，也是廣大群眾和媒體關(guān)注的熱點(diǎn)......
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俏江南鎖定二三線市場(chǎng)，前景未知
俏江南正在向二三線城市下沉以尋求新的出路。俏江南昆明愛琴海購(gòu)物公園店于昨日開業(yè)。這是俏江南在北上廣之外的第36家門店。 自去年4月CVC私募基金入股之后，高調(diào)的俏江南一直在尋求高端餐飲轉(zhuǎn)型的出路。作為眾多調(diào)整舉措中最......
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近20年風(fēng)光的快樂老家火鍋創(chuàng)始人周全福失聯(lián)，或因欠下巨額貸款快樂老家旗艦店(人南店)去年底改頭換面，“變身”為“火巴子火鍋” 成都晚報(bào)記者昨日接到報(bào)料說(shuō)，在成都風(fēng)光近20年的知名火鍋企業(yè)——快樂老家餐飲公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)周全福或因欠下巨額銀行貸款和民間債務(wù)，已經(jīng)失聯(lián)4個(gè)月。 ......
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2014，湖南餐飲幾家歡喜幾家愁
[摘要] 2月3日，省餐飲業(yè)協(xié)會(huì)舉行了2015年年會(huì)，會(huì)長(zhǎng)周新潮感慨不已：過(guò)去一年的湖南餐飲業(yè)有得有失，但整體在調(diào)整升級(jí)中變得更為理性，更注重品質(zhì)和品牌。 2014年，餐飲業(yè)繼續(xù)受到復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境影響，湖南酒樓飯館過(guò)得如何......
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衛(wèi)計(jì)委擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑
[摘要] 國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)發(fā)布函件擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，現(xiàn)已開始征求各相關(guān)單位意見并向社會(huì)征求意見，時(shí)間截止到2月20日。 近日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)刊登了《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意......
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外賣O2O平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)白熱化
[摘要] 外賣O2O平臺(tái)受到資本市場(chǎng)青睞，繼美團(tuán)獲得7億美元融資后，外賣O2O平臺(tái)“餓了么”上周也宣布獲得3.5億美元巨額融資。 近日 ，美團(tuán)和外賣O2O平臺(tái)“餓了么”相繼獲得巨額融資的消息引起市場(chǎng)關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士分析指出，外賣O......
