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小南國康捷：餐飲業度過低迷逐步回暖[摘要] 上海小南國首席執行官康捷在接受21世紀經濟報道采訪時指出，“八項規定”并不是真正的挑戰，高端餐飲的理性化發展是應有趨勢。 如同鋼鐵、水泥等產能過剩的行業，自2012年底開始，中國的餐飲業也進入了一個寒冬期，這......
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室內空氣質量不過關 山東青島六家火鍋店被查檢查75家火鍋店，其中6家室內空氣質量不過關。記者3日采訪了解到，進入冬季，火鍋店迎來消費旺季，火鍋店使用的燃料包括木炭、液化氣等,這些燃料燃燒時會產生一氧化碳、二氧化碳、可吸入顆粒物等污染物，在就餐的高峰期，容易......
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重慶火鍋店推天價年夜飯 5萬一桌僅有8道菜1道茶8800元 1桶酒17800元 8道菜24280元 清人何剛德所撰《春明夢錄》記載了這樣一個故事：道光皇帝褲子破了一個小洞，內務部花了三千兩銀子修補。道光怒詰內務部，得到回答是：皇上褲子是花湖縐布做的，剪過幾百匹，才有花頭......
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2015年準備大肆擴張開店的餐飲品牌盤點
1、外婆家 這一年，在有些“冷”的餐飲市場里“外婆”很忙，紅紅火火地跑遍了全國開出了60多家分店，完全沒有自覺。至12月底，還有11家分店要開。而2015年，外婆家會在全國范圍內拓展，重點拓展的將是一、二線城市。 2、星巴......
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悉尼一肯德基申請賣酒執照遭健康倡議者抨擊
[摘要] 據澳洲新快網1月4日報道，悉尼一家肯德基(KFC)申請了賣酒執照，肯德基的顧客也許很快就能用啤酒配炸雞了，不過，這一舉措卻遭到了健康倡議者們的抨擊。 【環球網綜合報道】韓劇《來自星星的你》帶火了炸雞和啤酒的搭配......
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廣州餐飲業 熱火烹油下的冷思考
廣州是個包容性極強的城市，這從粵菜的構成都能看得出來：客家菜、潮汕菜、南番 順菜等幾個風格頗為相異的地域菜系都能被它融合為一體，而且還在不斷地吸收外來菜系的元素。君不見，一個千萬人口的城市，餐飲大小企業過萬家;......
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小天鵝“嫁”弘毅難產 將推“互聯網火鍋”
重慶火鍋“第一品牌”小天鵝易主一事悄然生變。 2014年12月29日，小天鵝集團控股公司總裁何永智公開表示，小天鵝餐飲與弘毅基金由于戰略上的分歧難以解決，雙方的聯姻已經正式擱淺，自己也將再次回歸，未來一段時間暫不找合作......
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火遍全國的沙縣小吃憑什么一年賺60億？
在中國餐飲界，沙縣小吃的地位，如同教育界的藍翔，醫療界的老軍醫，低調卻人人都知道，方便、價廉，滿足?絲們的需求。 沙縣小吃到底有多火? 據統計，全國沙縣小吃店超2萬家，幾乎是肯德基的5倍，麥當勞的10倍，金字招牌貼滿......
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廚師冒充老總混入酒店會議盜走3.8萬
程某的真實職業是一名廚師，曾供職多家大酒店，但暫住地卻是個窩棚。不過，與他接觸的人，有的說他是公司老總，有的說他是國家公務員。原來，程某在干廚師的時候，發現了一條發財捷徑，那就是混入在大酒店舉辦的各種各樣的會......
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分時段同菜不同價一家餐館出現兩份菜單
一家餐館里竟然出現兩份菜單，如果遇到這種情況，相信大多數人的第一反應就是這家餐館有問題，當心被宰!昨天，西安一名消費者就遇到了類似的情況，那么，他會不會被宰，這家餐館又為什么要做兩份菜單呢? 這名消費者把自己的經......
